 粮油检验知识 |
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汤料是方便面的重要组成部分，随着消费者水平的提高，人们对汤料的需求向营养化、系列化、绿色化发展。世界上食品工业发达的国家如日本、南朝鲜、美国及台湾、香港等地都已有系列化汤料产品出口。我国方便面食品工业发展很快，汤料的品种，内在质量属于中、低档次，亟待提高。汤料生产所需原
辅料加工亦属浅层，我所以五种原辅料为基础辅以科学配方，配制成以牛肉、鸡肉、海鲜、猪肉、香菇为主的五种系列汤料产品，提高汤料的营养、风味及品质。同时建立检测方法及汤料产品的质量标准。
本项目已研制成功牛肉、鸡肉、海鲜、猪肉、香菇等五种汤料系列产品，可生产单包、双包、粉包和油包、酱包等形式的汤料。具备提供方便面生产所需的各种汤料、家庭调味汤料、挂面汤料及其它用途汤料的生产能力。
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