为了贯彻省委、省政府关于把我省建设成为全国优质小麦生产和加工基地的目标，认真执行国家新颁布的《主要粮食质量标准》，全面了解我省优质专用小麦的质量和品质状况，指导粮食的种植、购销和加工，促进全省粮食品种结构的调整，河南省粮油饲料产品质量监督检验站于2002年6月10日至9月30日对全省2002年新收获的优质小麦进行了全项目品质测报。

为了做好这次品质测报工作，河南省粮食局于2002年5月29日下发了《河南省粮食局办公室关于开展优质专用小麦品质抽检工作的通知》，要求各市、县粮食局组织专业人员，以乡、村农户、仓库作为一级采样点，以2万亩种植面积为一个送检单位（二级样品）的统一采样方案进行采集，样品经过分样、整理、包装、封存并填写统一的抽样单后，集中送交河南省粮油饲料产品质量监督检验站。质检站对符合测报要求的样品，按地区、品种进行统一的编号登记。其次，河南省粮油饲料产品质量监督检验站以严谨的科学态度，按照国家优质小麦标准，在确定对今年优质小麦检验项目时，根据河南省优质小麦种植分布区域和地理特点，分析了2002年河南优质小麦质量状况和加工使用用途、考虑到河南部分地区一些优质小麦适宜于加工馒头、面条专用粉的特点，除对2002年优质小麦进行全项目检验国标规定的优质小麦（角质率、容重、降落数值[s]、粗蛋白质、湿面筋、形成时间、面团稳定时间、评价值、拉伸面积、5mm处阻力、延伸度、烘焙品质评分值）指标外，增加了面团拉伸性能测定和小麦粉沉淀值测定两个项目。

本次测报共抽取新乡、驻马店、开封、商丘、周口、平顶山、许昌、漯河、南阳、三门峡、濮阳、焦作、济源、郑州共14个地市228份样品，26个品种。主要为郑州9023、豫麦34、高优503、河北8901、豫麦47等品种。通过对2002年优质小麦样品检验的结果，2002年河南省优质专用小麦具有以下特点：

1.因2002年小麦收获前气候条件不利及所测小麦样品品种数量的不同，有些项目相比于2001年有所降低。如容重降低了将近一个等级，2001年所测的数据为791g/L，2002年则为788g/L；小麦的角质率降低了8％， 2001年为90％，2002年为82％；粗蛋白含量平均降低了0.4个百分点，2001年为14.9％，2002年为14.5％。

2.2002年的优质小麦达到国家优质小麦标准的比例有了大幅度提高。所测228份优质小麦样品符合国标“优质强筋小麦二等”以上的达到41％，达到国标“优质强筋小麦一等”的仅占5％。但是，相比于去年达到国标“优质强筋小麦二等”以上的为10％，达到国标“优质强筋小麦一等”的仅为1％的检测结果有了很大提高。这表明河南省把发展优质专用小麦作为深化种植业结构调整，这一措施已经取得明显成效。

3.2001年品质测报中抽样品种比较分散，在225份样品中就有83个品种之多。因此，对于其中的大部分品种很难较准确的判断其具体适宜种植区域以及具体推广种植效果。今年被测样品品种相对比较集中，在所测的228份样品中，仅有26个品种，单个样品的品种就有8个，提高了分析测报工作的参考价值，更加有利地指导下年度种植结构的调整。其中，优质强筋小麦的品种主要集中在郑州9023、豫麦34、高优503、河北8901四个品种。郑州9023主要分布在新乡、驻马店等12个地市，豫麦34主要分布在新乡、开封等8个地市，高优503主要分布于新乡、三门峡、濮阳三个地区，河北8901则分布于新乡、商丘等三个地区，以上在四个主要品种所抽检地区中大部分地区都较适宜种植，而豫麦47作为一个优质强筋小麦品种虽然湿面筋含量较高，但其综合质量指标较差，不适宜在河南省大面积推广种植。

4.符合国家优质小麦比例的提高和品种的集中表明河南省小麦由于其内在检测的品质测报，使各地区在种植结构上充分认识到当地种植何种小麦以及适宜本区域种植的小麦品种。因此，通过对河南省优质小麦品质测报，全省农业结构在一定程度上得到了调整，并促使了今年优质小麦商品粮品质的提高。

综上所述，针对河南省优质小麦种植分布广、品种多、质量差距大、收购入库难把握等特点，在不断完善优质小麦标准的同时，也应加强品质测报工作，使其结构具有科学性、合理性、准确性。具有真实代表性的优质小麦的品质测报数据，有利于农民及时了解市场的需求，调整产品种植结构，科学地指导收储企业开展小麦收购和贸易工作，并能准确掌握入库优质小麦的实际品质指标，从而使优质小麦的种植结构贸易科学化、规范化，按照市场的规律形成合理的价格体系，真正实现优质优价。同时，为农业结构的调整，根据地域特性适宜选种小麦品种提供科学依据，发挥河南省小麦资源优势，促进优质小麦生产实现可持续发展，为农业经济的发展做贡献。